Сколько грамм кофе в ложке, в кофемашине, в эспрессо, на чашку, на порцию от эксперта

Длинная ложка для кофе, купить ложку для кофе с длинной ручкой, мерные ложки для кофе фото, купить п

Поделиться

Только в Westwing

Топ бренды со скидками до 70%

Эксклюзивные новинки каждый день

Ложка для кофе: фото, стили, идеи

Ложка для кофе отличается небольшими размерами, но ее нельзя считать мелочью. Существует несколько типов кофейных ложечек, у каждого из которых свое назначение. Прежде всего, это приборы особой формы, предназначенные для приготовления напитка в турке. Второй вариант – кофейные ложечки, которые подают вместе с чашечкой. Отдельно стоит выделить мерные ложки, используемые для того, чтобы насыпать кофе из банки.

Ложка для кофе любого вида должна быть удобной, красивой и практичной. Важно не ошибиться с формой изделия и найти прибор из правильного материала. Не бойтесь растеряться в многообразии ассортимента, WESTWING раскроет большие секреты маленьких ложечек и поможет подобрать и выгодно купить этот важный аксессуар для кофейных церемоний.

Идеальный кофе с пенкой – какую ложку выбрать для турки

Секрет густой пенки таится в правильном приготовлении, ритуал которого строго соблюдают ценители кофе по-восточному. Для настоящей турки с узким горлышком нужна особая ложка для кофе с длинной ручкой размером около 15–18 см. Только такая сможет аккуратно помешивать напиток, доставая до дна. При этом не нарушается целостность пенки, играющей роль пробки, удерживающей взаперти восхитительный аромат.

Классические длинные ложки для турки изготавливают из латуни – сплава на основе меди. Такие аксессуары отливают золотым блеском и отличаются легкостью, но они, к сожалению, не могут похвастаться долговечностью, так как этому металлу свойственно быстро утрачивать привлекательность. Ложки из меди идеально дополняют кофеварки из этого же материала. Нередко они продаются в наборах и связаны друг с другом общим дизайном.

Длинные ложки для кофе, изготовленные из нержавеющей стали, служат долго, не боятся контраста температур и кислот. Некоторые производители используют хитрости, которые позволяют получить ненагревающуюся ручку. Такого эффекта добиваются методом смешивания металлов. Стальная помощница подходит для кофеварок из любого материала, в том числе из керамики.

Самыми изысканными ложечками для турки являются аксессуары из серебра, которые по праву можно отнести к произведениям искусства. Серебряные приборы не только удивительно красивы, но и долговечны, этому металлу несвойственна коррозия, а правильный уход позволяет сохранить привлекательность на многие десятилетия.

Ручки кофейных ложечек для джезвы украшают резьбой, декоративными фигурками, всевозможными символами, натуральными камнями. Если Вам нужен хороший подарок человеку, который знаком с кофейными традициями, найдите красивую ложку для кофе – истинный поклонник бодрящего элексира обязательно оценит такой презент по достоинству.

Полезный аксессуар – чем насыпать кофе

Второй секрет вкусного напитка – правильная дозировка ингредиентов. Грубейшая ошибка пытаться насыпать кофейный порошок ложечкой для приготовления, в идеале нужно иметь специальную мерную ложку для кофе, позволяющую точно определить массу без весов.

Главный инструмент, с которого начинает процесс приготовления бариста, напоминает миниатюрный ковш с ровным или закругленным дном – такая форма позволяет набрать порошок, не просыпав его. Длинная ручка помогает высыпать кофе в турку, опять же, без потерь ценного сырья и кофейной пыли на столе.

Мерные ложечки изготавливают из металла, пластика, стекла. Самые недорогие пластиковые ложки для кофе прекрасно справляются с задачей, но если Вы во всем цените безупречность, подберите прибор, который будет сочетаться с остальными атрибутами кофейной церемонии. Для презента можно выбрать стальной или серебряный аксессуар в подарочной упаковке.

Дозаторы кофе нужны не только для тех, кто любит колдовать над туркой, но и тем, кто пользуется кофемашиной. В приготовлении эспрессо правильная дозировка играет не менее важную роль. С помощью ложечки можно отмерять как молотый, так и зерновой кофе, не переживая о погрешностях.

Если Вы пьете растворимый продукт, то тоже постарайтесь купить отдельную ложечку для кофе и всегда храните ее в сухом месте. Так Вы нейтрализуете риск попадания в банку влаги. Мерные ложки можно приобрести отдельно или в комплекте, включающем емкости разных объемов.

Безупречность кофейной церемонии – какую ложечку подать гостю

Кофейные ложки легко узнать по миниатюрным размерам. Они могут входить в комплект столовых приборов, а также продаваться вместе с кофейными чашками. Если у Вас пока нет этого необходимого аксессуара, то пришло время обзавестись им.

К белым керамическим чашкам можно купить ложки для кофе из керамики – они гармонично вольются в классический комплект для эспрессо, американо, капучино. Задача такой ложки – размешать сахар, добавленный по вкусу, если сахар не нужен, то она остается без внимания.

К миниатюрным чашкам для кофе по-турецки лучше выбрать красивые кофейные ложечки из металла. По объему ложки для кофе в два раза меньше чайных, а по размеру смотрятся еще меньше. В огромном ассортименте этих аксессуаров можно найти изделия с ручками, украшенными фарфором, стразами, расписанными в различных стилях.

Латунные приборы заманчиво отливают золотом, мельхиоровые смотрятся благородно, бронзовые напоминают винтажные, стальные отличаются практичностью, но роскошнее всего, безусловно, являются аксессуары из столового серебра.

Серебряные ложечки украшают всевозможными узорами, в том числе в восточном стиле, декорируют позолотой, чернением, эмалью и другими приемами. Такие ложки продаются в наборах и по одной. Их можно покупать не только для кофе, но и в подарок на крестины или «первый зуб» младенца – стоит кофейный аксессуар дешевле чайной ложки, но вполне подходит для символичного подарка.

Кофейные ложечки из серебра – замечательный презент на бракосочетание и серебряную свадьбу. Солидный набор из шести предметов можно подарить близким людям, преподавателю, врачу, руководителю или коллеге по работе. В качестве символичного знака благодарности допускается дарить комплект из двух предметов. Изысканно смотрятся изделия с фигурными ручками, похожими на ювелирные украшения.

Купить ложку для кофе для себя или в подарок Вы можете прямо из дома, воспользовавшись выгодными предложениями наших партнеров. Выбирайте то, что придется по душе, но предварительно пройдите регистрацию на сайте – для членов клуба WESTWING действуют специальные скидки.

Мерная ложка для кофе

Сколько грамм кофе в ложке, в кофемашине, в эспрессо, на чашку, на порцию?

Невероятно популярный вопрос, оказывается — нужно осветить. Изложу кратко, в виде вопросов-ответов. За одно здесь же про «сколько кофеина в кофе» — про это в конце.

Сколько грамм молотого и растворимого кофе в ложке с горкой и без

Нюансы:

  1. Нужно понимать, что ложки бывают разные по форме и объему, отклонения +/- 1 мл для чайной и до +3/-2 мл для столовой – типичны. Столовые более 18 мл практически не встречаются.
  2. На западе и в СНГ приняты разные объемы ложек. Например, столовая на западе в среднем считается равной 15 мл. И так как у нас в домах теперь посуда в основном заграничная, то и в таблице выше ориентир именно для такой столовой ложки. В СССР нормой было 18 мл.
  3. Когда у нас пишут в тексте «1 чайная ложка» или «1 столовая ложка», подразумевают с горкой, на западе – без горки.
  4. Помол молотого кофе и фракция сублимированного растворимого напрямую влияет на вес. Чем мельче – тем больше входит в ложку. Растворимый бывает порошковый, тогда его вес в ложке примерно равен молотому или чуть меньше. Крупный помол молотого кофе для френч-пресса может уступать в весе в столовой ложки до 2 грамм помолу для эспрессо.

Утверждения из разряда «да как можно мерить кофе в ложках, нужны весы с минимальной точностью в одну десятую грамма!» я осознанно оставил за скобками, если вы доросли до такого подхода, то данный текст вам в принципе ни к чему.

Сколько грамм кофе в кофемашине

В автоматической зерновой кофемашине вес смалываемого кофе (и соответственно количество используемого зерна) для одной кофейной таблетки (то есть для одного помола) зависит от:

  1. Выставленной в настройках «крепости».
  2. Используемой программы. Бывают специальные, примеры см. в материале про рецепты Delonghi.
  3. Конструкции заварочного устройства.

Крепостей может быть от одной (нет регулировки крепости) до 10-12 (у флагманов Jura, например). Каждый производитель обычно использует только 1-2 вида заварочных устройств для всех своих кофемашин. Плюс почти у всех машин есть автоматическая система подстройки, которая может вносить коррективы +/- грамм. Ниже теоретические возможные значения для современных моделей.

Минимальная крепость Максимальная крепость
Delonghi 6 14
Philips/Saeco/Gaggia 7 11
Krups 8 10
Bosch 7 12
Siemens 5 14
Melitta/Nivona/Miele 7 14
Jura 6 16

Еще раз: это теоритические значения, реальные могут отличаться в зависимости от самого зерна, степени помола, корректировки адаптивной системы.

Если вы хотите узнать количество смалываемого зерна на каждой промежуточной крепости для вашей автоматической кофемашины, то поделите вилку возможных значений (макс-мин) на «количество степеней крепости минус один» — вы получите шаг каждой степени.

Например: кофемашина Saeco с пятью степенями крепости. Вилка 11 — 7 = 4 грамма. «Количество степеней крепости минус один» = 5 — 1 = 4. Четыре делим на четыре = 1 грамм — это шаг крепости. Минимальная, она же первая — 7 грамм, два зернышка — 8 грамм, три зернышка — 9 грамм, четвертая степень — 10 грамм, пятая максимальная крепость — 11 грамм.

Сколько грамм кофе в комплектной мерной ложке кофемашин

Со всеми автоматическими кофемашинами, которые могут работать с предварительно молотым кофе поставляется в комплекте мерная ложка. У разных брендов мерные ложки разной формы, но их всех объединяет практически одинаковая вместимость — 8-9 грамм молотого кофе, что для Phillips/Saeco, что для Delonghi, что для Bosch.

Но нужно понимать, что эта цифра еще более примерная, чем когда речь идет о чайной или столовой ложке. Во-первых, 8-9 грамм — это вместимость без горки, а когда вы зачерпываете, вы обязательно добавляете пару граммов сверху. Во-вторых, повторюсь, на граммовку влияет сам сорт и помол. Раз вы используете для кофемашины комплектную мерную ложку, значит кофе, скорее всего, из магазинной пачки молотого, а у них помол сильно гуляет, и вы на него повлиять уже не можете. Но как бы то ни было, ориентируйтесь на 8-9 грамм.

На сколько порций хватает пачки кофе 250 г и 1 кг

Тоже популярный вопрос от обладателей зерновых автоматов. Причем этот вопрос часто задают люди, использующие или планирующие использовать автомат в коммерции. Но и домашние интересуются, думают, как экономить на зерне, или семейный бюджет планируют…

Методика расчета проста и напрямую зависит от того, сколько кофе используется для каждой отдельной варки. Выше в таблице я расписал вилку крепости для каждого бренда. Вы должны посчитать, сколько грамм используется на вашей крепости для вашей кофемашины и поделить на эту цифру массу пачки зерен, будь то 250, 500 грамм, или килограмм. Ниже в таблице примерные значения порций, которые можно приготовить из одной пачки зерен. Никогда не стоит принимать эти цифры, как ультимативные, это лишь ориентир, машина может всегда использовать как минимум +/- 1 грамм для каждого приготовления.

250 г при мин крепости 250 г при макс крепости 1 кг при мин крепости 1 кг при макс крепости
Delonghi 40 17 160 68
Philips/Saeco/Gaggia 35 22 140 88
Krups 31 25 124 100
Bosch 35 20 140 80
Siemens 50 17 200 68
Melitta/Nivona/Miele 35 17 140 68
Jura 40 15 160 60

Пример: если вы варите эспрессо и любые напитки на его основе при максимальной крепости (а обычно это именно так), вас двое и вы пьете по 2 порции в день, то в среднем почти на любой кофемашине 250-граммовая пачка уйдет всего за 5 дней. Так что не стоит удивляться, «куда столько зерен улетает».

Сколько грамм кофе в эспрессо: рожковая кофеварка

Одинарный эспрессо Двойной эспрессо
«Теоретическая закладка» 7 грамм 14 грамм
Реальный ориентир 10-12 грамм 16-18 грамма

«Теоретическую закладку» следует понимать, как сферического коня в вакууме. То есть при каких-то идеальных итальянских условиях именно из такой граммовки получается образцовый по ряду критериев напиток. И примерно на такие значение ориентируются производители домашних кофеварок и кофемашин.

А вот на профессиональных кофемашинах в современных кофейнях бариста в подавляющем большинстве ориентируются на стандарт в 18 грамм. К ним же примыкают и продвинутые домашние любители с аппаратами за 30+ тысяч рублей вроде Gaggia Classic.

Опять же, значения не ультимативные и сильно зависят от того, какой сорт кофе вы используете и что хотите получить на выходе.

Обратите внимание, что реальный практический ориентир для одинарного эспрессо на рожковой кофеварке (10 грамм) является максимальной теоритической закладкой для автоматов марок Крупс и Филипс Саеко. Вот почему варить на них эспрессо при выставленной в настройках крепости ниже максимальной — априори получать «жидкий» результат в чашке. Здесь же иллюстрация, что ближе всего к полноценному двойному эспрессо за один пролив (как он варится на рожковых кофеварках) может сделать Юра на максимальной крепости (закладка 16 грамм). Отчасти поэтому все остальные (кроме Делонги) двойные порции делают из двух помолов — у них просто не хватает объема ЗУ для двойного эспрессо. Делонги тоже формально не хватает, но попытка не пытка ��

Сколько грамм кофе на чашку или на порцию класть

Постановка вопроса обычно подразумевает, что спрашивают касательно приготовления фильтр-кофе в капельной кофеварке (аналог американо) или же просто про заваривание молотого кофе прямо в чашке или френч-прессе. Так как при варке кофе этими способами вы весом закладки фактически регулируете крепость, то нужно понимать, цифры ниже – строго для ориентира, их можно смело корректировать под личный вкус, если только мы не говорим о каппинге или чемпионатах под эгидой SCA. Плюс помните про помол. Помол для этих напитков используется диаметрально разный. Исходим из того, что чашка у нас стандартизирована и составляет 200 мл готового напитка.

  • Капельная кофеварка – 13-14 грамм
  • Френч-пресс или прямо в чашке – 15-16 грамм
  • Турка, джезва – 25 грамм
  • Гейзерная кофеварка – 35 грамм

Бонус-трек: сколько кофеина в чашке кофе

Вообще не очень понимаю, что дает подобная информация вопрошающим, но, наверное, это потому что я не знаком с проблемой ни лично, ни через родных/знакомых. Где-то читал, что 10000 мг приводят к смерти…

Но для сравнения по содержанию в разных напитках пусть будет. Да, количество кофеина в напитках разное, и зависит не только и даже не столько от самого по себе типа напитка, сколько от способа/варианта приготовления (чем дольше вода контактирует с молотым кофе, тем больше кофеина в нее попадает), а также от исходного зерна. Разные сорта кофе содержат разное количество кофеина. Многим известно, что в робусте его примерно в 2 раза больше, но и в пределах арабик встречаются существенные различия — двухкратная разница тоже вполне типична. Поэтому вилка получается достаточно широкая.

  • Эспрессо (30-40 мл) и все напитки на его основе, в том числе капучино: 40-100 мг
  • Американо, фильтр-кофе, альтернатива (200 мл): 80-200 мг
  • Чашка растворимого кофе (200 мг): 30-200 мг
  • Любой напиток из декофеинизированного кофе: 1-10 мг

А вы знали, что в растворимом кофе содержится синтетический кофеин, потому что натуральный из исходных зерен разрушается в процессе нагрева при производстве? Да, не при варке напитка, а во время производства. Синтезированный кофеин воспринимается несколько по другому, поэтому в отличие от зернового кофе кажется, что «растворимый не моторит», хотя в пересчете «на сухое вещество» кофейина в нем может быть даже больше.

Кофейная ложка для турки

Как самостоятельный столовый прибор ложка для кофе появилась во времена, когда в Европе стала популярной культура потребления кофе. Крепкий напиток обычно пили из маленьких чашек, а чайные приборы для такого использования были неудобны по своим размерам. Кофейная ложка отличалась от чайных, прежде всего, размером: она была короче и меньше по объему в два раза.

Со временем стали появляться разные виды этого прибора, ложка для кофе видоизменилась. Для разных приготовлений напитка существуют свои специальные приборы.

Зачем нужна кофейная ложка

Применение этого столового прибора напрямую связано с его внешним видом:

  • Для размешивания сахара или сливок в чашке используют небольшую ложечку объемом около 2,5 мл.
  • Приготовление кофе в джезве имеет свои особенности, для этого используется ложка для турки – она имеет длинную ручку и более изогнутый черпак.
  • Для капучино, латте и коктейлей на кофейной основе приобретают тоже кофейную ложку с длинной ручкой, иногда она закручена в спираль.
  • Владельцы кофеварок для удобства пользуются специальной мерной ложкой для кофе, часто это специальная ложка для кофемашины, которая идет с ней в комплекте.
  • В последнее время стал популярным прибор с зажимом: он и выполняет функцию мерного сосуда, и предотвращает выветривание кофейных ароматов из упаковки.

Как выбрать ложку для турки

Специальная ложка для турки необходима в процессе варки кофе в джезве. Обычная чайная ложечка не подойдет, поскольку ее длины не хватает для удобного размешивания напитка в высокой турке. Такой прибор имеет характерные черты:

  • длинная ручка, которая позволяет погружать прибор в турку и вымешивать напиток у самого дна без риска обжечь пальцы;
  • маленькая чашеобразная часть (черпачок) овальной формы, способная пройти в самое узкое горлышко турки.

Такую ложечку используют в процессе приготовления, для пробы напитка. Также в виде аксессуара, украшенную резьбой, камнями, ее преподносят любителям кофе как подарок.

Выбирая для себя прибор, учитывайте материал, из которого он изготовлен, форму и размеры, а также для каких целей вы приобретаете и как часто будете пользоваться.

Серебряные ложки

Ложки из столового серебра имеют красивый эстетический вид: они часто украшены чеканкой в виде узоров, фигурок, чернением, патиной и камнями. Такой прибор стоит приличную сумму, поэтому обычно преподносится в виде солидного подарка на юбилей, серебряную свадьбу, на рождение или крестины ребенку и т.д.

Читайте также:  Самые маленькие внедорожники и кроссоверы рейтинг джипов для женщин
Ссылка на основную публикацию
Скважина без насоса обзор методов добычи воды
Как откачать воду из ямы без насоса совет специалиста Если отсутствует дренаж и отводная система, то необходимо искать другие способы,...
Система охлаждения Лада Приора 16-клапанов описание, характеристика, неисправности, ремонт
Система охлаждения Приора устройство, возможные проблемы, почему греется двигатель, к чему может при Лада Приора по части технического оснащения нельзя...
Система питания дизельного двигателя – устройство, диагностика, ремонт видео; АвтоНоватор
Ремонт системы питания карбюраторных и дизельных двигателей Система питания ДВС отвечает за подачу топлива из бака, и направлении ее через...
Складной стул своими руками — подробное описание технологии постройки (110 фото)
Мебель для гаража, возможные варианты и как собрать своими руками Большинство мужчин воспринимают гараж не только как место, куда ставится...
Adblock detector