Ҡымыҙ

«Яҙ көнө ҡара тупраҡлы ер хуш еҫтәр бөркөп торған һутлы үлән менән ҡапланғас, ә ҡыш буйы ныҡ ябыҡҡан бейәләр көрәйгәс, барлыҡ арандарҙа ҡымыҙ әҙерләү башлана. Сабыйҙарҙан алып ҡарыуһыҙ ҡарттарға тиклем, кем эсә ала, бөтәһе лә ошо шифалы, аҫыл батырҙар эсемлеген эсәләр һәм ғәжәп хәл: һалҡын ҡыштың ауырыу сырхауҙары ла юҡҡа сыға, хатта ҡартлыҡтан һурылған, тартылған …

Continue reading ‘Ҡымыҙ’ »

«Селтәрле» ҡоймаҡ

3 йомортҡа, 1 сәй ҡалағы тоҙ һәм шәкәрҙе бергә ҡушып туғығыҙ. Әҙер массаға 200 миллилитр һөт ҡойоғоҙ, әҙерәк аш һеркәһендә һүндерелгән сода өҫтәгеҙ һәм ҡуйы ҡаймаҡ кеүек масса килеп сыҡҡансы он һалып йәнә бутағыҙ. Уға 300 миллилитр йылымыс һөт өҫтәгеҙ. Ҡамыры­ғыҙ шыйыҡ ҡына килеп сығырға тейеш. Ә ҡоймағығыҙ селтәрле булһын тиһәгеҙ, тағы ла ярты стакан …

Continue reading ‘«Селтәрле» ҡоймаҡ’ »

Файҙалы кәңәштәр

* Һуғанды капрон колготкиҙа һаҡлаһағыҙ, ул 8 айға тиклем боҙолмаҫ. *Туралған йәшел һуғанды туңдыр­ғыста пластик бутылкаларҙа тотоғоҙ. Тик һалыр алдынан уның ҡоро булыуын ҡарағыҙ. * Бөтә аҙыҡ-түлекте лә һыуытҡыс­ҡа һалырға тимәгән. Өйҙәге комната температураһында авокадо, абрикос, банан, һарымһаҡ, киви, ҡауын, һуған, груша, персик, слива, ананас, картуфты тоторға була. Ә һыуытҡыста – алма, еләк, брокколи, кәбеҫтә, …

Continue reading ‘Файҙалы кәңәштәр’ »

«Эт» бутерброды

Был бутербродты йәшел салат япрағы өҫтөнә эшләйбеҙ. Тостер икмәгенә май һөртәбеҙ, уның өҫтөнә шаҡмаҡ сыр киҫәге һалабыҙ. Эттең кәүҙәһе, башы, аяҡтары, ҡойроғо бешерелгән колбасанан әҙерләнә. Ҡолағы менән өҫтөндәге төртөк­тәр – ярым ыҫланған кол­басанан. Күҙе, танауы – зәйтүн емешенән, ҡашы йәшел укроптан яһала.

Көҙ – бәшмәк йыйыу мәле

Көҙ – бәшмәк йыйыу мәле. Был ваҡытта уларҙың ниндәйҙәре генә өлгөрмәй. Ҡайһы берҙәре ҡар яуғанға тиклем ултыра. Беҙ барыһын да белеп бөтмәһәк тә, республикабыҙ урмандарында уларҙың 60-ҡа яҡын ашарға яраҡлы төрө бар. Тәмле генә түгел, урман ите файҙалы ла. Бәшмәктән ниндәй генә ризыҡтар әҙерләмәйбеҙ. Күҙ алдығыҙға шунда уҡ тоҙланған йәки маринадланғаны килеп баҫҡандыр, шулаймы? Ә …

Continue reading ‘Көҙ – бәшмәк йыйыу мәле’ »

Ҡышҡылыҡҡа салаттар

Йыйған уңышыбыҙҙан ҡышҡылыҡҡа салаттар әҙерләп ҡуйһаҡ, йәйҙең матур мәлдәрен хәтерләтеп торор. Әсе ашарға яратҡандарҙың күңеленә лә бик хуш килер. Корейса ҡыяр менән кишер Эшләү өсөн 4 килограмм ҡыяр, 1 килограмм кишер, 1 стакан шәкәр ҡомо, 1 стакан аш һеркәһе, 1 стакан үҫемлек майы, 100 грамм тоҙ, иҙелгән ике аш ҡалағы һарымһаҡ, 1 аш ҡалағы төйөлгән …

Continue reading ‘Ҡышҡылыҡҡа салаттар’ »